Набор трав и специй Коньяк по-латгальски

Латгальская настойка – один из распространенных способов облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в исторической области современной Латвии - в Латгалии, имеющей давние традиции самогоноварения. Существует большое количество рецептов изготовления настойки по латгальски, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает стабильно достойный результат.

Состав набора «Коньяк по-латгальски»:

Щепа дубовая, гвоздика, мускатный орех, кориандр, ванилин.

Рецепт:

Из трех столовых ложек сахара сварить сироп или растворить сахар в небольшом количестве самогона. Специи для приготовления коньяка по-латгальски в домашних условиях нужно высыпать в ёмкость и залить тремя литрами самогона двойной перегонки или спирта крепостью 50%. Добавить предварительно подготовленный сахар. Выдержать в темном месте 3 недели. Отфильтровать, разлить по бутылкам и выдержать 2-4 месяца. Чем дольше напиток будет настаиваться, тем лучше будет его вкус и тем больше он будет напоминать реальный коньяк.